Ecolili a rencontré Valérie Cupillard en Aout dernier et a eu envie de vous faire découvrir cette auteure culinaire bouillonnante de créativité, qui met les ingrédients bio à l’honneur.

Elle est l’invitée de la box bio ecolili de février, pour laquelle elle a spécialement concocté une recette bio, simple, saine et savoureuse. Cette recette illustre en outre à merveille une fiche développée dans la box « Comment équilibrer un repas sans viande ? ». Un bon prétexte par conséquent pour vous parler de Valérie Cupillard dans cet article!

 

 

Pour ceux qui ne connaitraient pas encore Valérie Cupillard, elle crée des recettes depuis 20 ans et est l’auteure de 30 livres. Certains d’entre eux sont traduits en plusieurs langues et même primés au Gourmand World Cookbook Awards. Valérie Cupillard définit sa cuisine comme « enjouée et colorée, d’inspiration très personnelle, qui bouscule les classiques en abordant des sujets d’avant-garde et qui propose un délicieux équilibre entre les éléments essentiels d’une alimentation saine et le plaisir des sens »… On en a déjà l’eau à la bouche !

Elle s’est en outre intéressée aux personnes allergiques ou présentant des intolérances alimentaires et est devenue spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers. Recettes alternatives qu’elle a rassemblées dans plusieurs de ses livres axés sur le thème.

Elle s’est également penchée sur des produits bio spécifiques allant des laits végétaux aux huiles essentielles, et tout son travail fait aujourd’hui référence.

Valérie Cupillard a en outre plusieurs cordes à son arc, car elle exerce aussi en tant que consultante. Elle intervient en France et à l’étranger pour transmettre sa passion pour les ingrédients bio et mieux faire connaitre une nouvelle façon d’aborder l’art culinaire, respectueuse tout à la fois de la planète et de notre santé.

Elle anime en outre un site www.biogourmand.com et un blog www.biogourmand.info

Un travail impressionnant et qui plus est, en parfaite cohérence avec les valeurs d’ecolili : nous souhaitions donc le mettre en avant !

Voir aussi l’article: Entretien avec Valérie Cupillard, à propos de son livre « Mes assiettes gourmandes »

 

 

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2 réponses à Valérie Cupillard, créatrice culinaire bio de talent

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